Блинчики с рикоттой

Хочу поделиться рецептом, который я получился у меня совершенно случайно. В холодильнике который день скучала рикотта и вот-вот должна была уже испортиться, а у меня всё не доходили руки приготовить из нее чизкейк или соус для пасты. Но сегодня утром меня осенило — блинчики! Так уж вышло, что практически каждое субботнее утро я пеку блинчики на завтрак. И сегодня решила не изменять традиции, но добавить к рецепту рикотту. Получилось просто невероятно нежно и вкусно!

Ингредиенты:

нежирная рикотта — 250 г

цельнозерновая мука — 5 ст.л. с большой горкой

яйца — 2 шт

молоко — 1 чашка (смотреть по густоте теста)

оливковое масло — 1 ст. л.

соль и сах.зам (или сахар) — по вкусу

 

Способ приготовления:

  1. Сковороду для блинов хорошо разогреть. При необходимости смазать каплей оливкового масла.
  2. Все ингредиенты смешать с помощью погружного блендера в глубокой посуде.
  3. Тесто должно быть однородным, без комочков, по консистенции как сметана.
  4. На разогретую сковороду наливать понемногу теста, давая ему растекаться по поверхности, и обжаривать с двух сторон по 1,5 минуты.
  5. Готовые блинчики можно есть с  джемами и мёдом или же с сыром, зеленью, мясом и овощами.

 

Share

Добавить комментарий

Войти с помощью: