Киш с красной рыбой и сыром бри

Недавно у себя в инстаграме я показывала вам процесс приготовления этого вкуснейшего пирога и обещала поделиться рецептом. Выполняю своё обещание, сохраняйте рецептик, чтобы не потерять.

Ингредиенты:

  • красная рыба — 2 кусочка (у меня 2 кусочка на стейки)
  • сыр бри — 100-150 г
  • свежемороженый зелёный горошек — 250 г
  • яйца — 2 шт
  • твердая моцарелла — 150 г
  • молоко — 2-3 ст.л.
  • слоёное или слоёно-дрожжевое тесто — 200 г (у меня магазинное)
  • растительное масло для смазывания формы
  • соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Духовку разогреть до 180 градусов.
  2. Красную рыбу приготовить на пару, я использовала для этого мультиварку.
  3. Зелёный горошек приготовить любым удобным способом. Я готовила в мультиварке в режиме жарки овощей.
  4. Остывшую рыбу разобрать на мелкие кусочки, тщательно очистить от костей.
  5. Рыбу смешать с остывшим горошком, посолить, поперчить.
  6. Сыр бри нарезать на средние кусочки, добавить к начинке, перемешать.
  7. Форму для запекания смазать растительным маслом.
  8. Тесто раскатать в пласт шириной примерно 3 мм размером больше формы, чтобы получились бортики.
  9. Пласт теста выложить в форму, сформировать бортики.
  10. Начинку из рыбы, бри и городка, выложить на тесто, равномерно распределить по поверхности.
  11. Яйца взбить в чашке с молоком.
  12. Залить яичной смесью начинку по всей поверхности.
  13. Моцареллу натереть на крупной тёрке.
  14. Посыпать начинку натёртой моцареллой.
  15. Отправить киш в духовку на 25-30 минут, проверять готовность по румяным бортикам.
Share

Добавить комментарий

Войти с помощью: