Мозги — диетический деликатес

Сегодня я хочу поделиться рецептом необычного блюда. Впервые я попробовала мозги во Львове и мне очень понравилось. Нежное, диетическое блюдо, интересно и вкусно. Недавно я покупала с подругой мясо на рынке и увидела мозги, решила взять их и приготовить дома. Подруга не могла поверить, что я собираюсь ЭТО есть. Уверенна, многие из вас тоже не являются любителями такой гастрономии, но если вдруг решите проэкспериментировать и  открыть для себя что-то новенькое — поверьте, вам точно понравится!

Ингредиенты:

мозги телячьи или говяжьи

лимонный сок — 1-2 ст. л.

вода или бульон — 1 л

зелень

соль, перец — по вкусу

 

Способ приготовления:

  1. Мозги аккуратно и тщательно вымыть, очистить от пленки.
  2. На 2 часа замочить в холодной воде.
  3. Слить воду, слегка промокнуть мозги бумажными салфетками.
  4. Залить мозги бульоном, добавить лимонный сок, соль, перец и специи.
  5. Варить мозги 30 минут.
  6. Готовые мозги хранить в бульоне.
  7. Подавать мозги нужно, нарезав ломтиками, с гарниром, зеленью, салатами.

 

 

Share

Добавить комментарий

Войти с помощью: