Ризотто с тыквой и беконом

Хочу сегодня поделиться с вами рецептом очень вкусного ризотто. Вам и вашим близким обязательно понравится результат, поэтому сразу готовьте много.

Ингредиенты:

  • рис для ризотто — 400 г
  • мякоть тыквы — 200 г
  • бекон — 100 г
  • оливковое масло 2 ст. л.
  • белый лук — 1 шт
  • чеснок — 2 зубчика
  • бульон — 1-1,5 л
  • сухое белое вино — 200 мл
  • соль, перец — по вкусу
  • твердый сыр (пармезан или др.) — 50-70 г

Способ приготовления:

  1. Лук и чеснок мелко нарезать.
  2. В кастрюле с толстым дном нагреть оливковое масло.
  3. Лук и чеснок отправить в кастрюлю обжариваться до золотистого цвета.
  4. Высыпать в кастрюлю рис, хорошо перемешать.
  5. Влить вино.
  6. Постоянно помешивая рис, выпарить вино и начать постепенно добавлять бульон.
  7. Рис не должен подгорать, но и нельзя, чтобы он плавал в бульоне.
  8. Периодически доливать бульон и мешать рис постоянно, не отходя от кастрюли.
  9. Готовый рис отставить в сторону.
  10. Мякоть тыквы и бекон нарезать на мелкие кусочки и обжарить на сковороде.
  11. Бекон с тыквой смешать с готовым рисом, добавить соль и перец по вкусу.
  12. Сыр натереть на крупной терке, смешать с рисом.
Share

Добавить комментарий

Войти с помощью: