Соленая семга

Я очень люблю соленую семгу, но то, что сейчас можно купить в магазине по доступной цене оказывается очень далеким от идеальной вкусной рыбки. Если вам повезет, так же как и мне, приобрести по хорошей цене свежую семгу (форель), то обязательно засолите немного — получится невероятно вкусно!

Ингредиенты:
филе семги без косточек на коже
морская соль среднего помола
черный перец
сушенные травы — по желанию

Способ приготовления:
1. Филе нужно помыть и промокнуть бумажным полотенцем.
2. В тарелке смешать соль, перец и травы.
3. Взять емкость, в которой будет находится рыба, к примеру, стеклянную форму и равномерно засыпать ее дно половиной смеси соли и перца.
4. Выложить рыбу в форму кожей вниз.
5. Засыпать рыбу сверху смесью соли и перца.
6. Накрыть форму пищевой пленкой и отправить в холодильник примерно на сутки.
7. Перед подачей рыбу очистить от соли и перца.

11 2 DSC_1887

Share

4 thoughts on “Соленая семга

  1. А вот если сёмгу посолить 2 части соли и 1 часть сахара это очень иочень вкусно получается. Но тольно рыбу в эту смесь надо только обмокнуть а не втирать. Получается очень нежно и просто ворту тает.

  2. Олеся, умничка, просветила! И форель, сразу видно, правильно просолена. Я форель и семгу солю с добавлением меда. На мой вкус так немного нежнее.

Добавить комментарий

Войти с помощью: