Тыквенные ньокки с творогом

Идея приготовить тыквенные ньокки пришла после того, как муж заинтересованно разглядывал в витрине кулинарии супермаркета ленивые вареники. Я решила, что тыквенные ньокки — это куда вкуснее и интереснее, чем ленивые вареники и не ошиблась!

Ингредиенты:

  • тыквенное пюре — 300 г
  • творог — 200 г
  • яйцо — 1 шт
  • манная крупа — 50 г
  • пшеничная мука — 100-150 г
  • соль — 0,5 ч. л.
  • сахар — 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. В глубокой посуде с помощью погружного блендера тщательно смешать творог с яйцом, сахаром и солью.
  2. В получившуюся кремообразную массу добавить манку, тщательно перемешать.
  3. Затем добавить тыквенное пюре (я готовила тыкву на пару, потом измельчала до состояния пюре с помощью блендера), хорошо перемешать.
  4. В получившуюся смесь понемногу просеять муку. Количество муки нужно регулировать в зависимости от того, какое получается тесто.
  5. Тесто должно быть упругим, готовым для формирования колбаски.
  6. Из теста скатать колбаску, нарезать ее на небольшие кусочки.
  7. Сырые ньокки отправить вариться в кипящей подсоленной воде.
  8. После того, как они всплывут, их следует проварить еще 3-5 минут.
  9. Подавать ньокки можно со сметаной или каким-нибудь особенным соусом. Я делала сливочно-сырный соус.
Share

Добавить комментарий

Войти с помощью: