Хочу поделиться рецептом, который я получился у меня совершенно случайно. В холодильнике который день скучала рикотта и вот-вот должна была уже испортиться, а у меня всё не доходили руки приготовить из нее чизкейк или соус для пасты. Но сегодня утром меня осенило — блинчики! Так уж вышло, что практически каждое субботнее утро я пеку блинчики на завтрак. И сегодня решила не изменять традиции, но добавить к рецепту рикотту. Получилось просто невероятно нежно и вкусно!
Ингредиенты:
нежирная рикотта — 250 г
цельнозерновая мука — 5 ст.л. с большой горкой
яйца — 2 шт
молоко — 1 чашка (смотреть по густоте теста)
оливковое масло — 1 ст. л.
соль и сах.зам (или сахар) — по вкусу
Способ приготовления:
- Сковороду для блинов хорошо разогреть. При необходимости смазать каплей оливкового масла.
- Все ингредиенты смешать с помощью погружного блендера в глубокой посуде.
- Тесто должно быть однородным, без комочков, по консистенции как сметана.
- На разогретую сковороду наливать понемногу теста, давая ему растекаться по поверхности, и обжаривать с двух сторон по 1,5 минуты.
- Готовые блинчики можно есть с джемами и мёдом или же с сыром, зеленью, мясом и овощами.
