Недавно у себя в инстаграме я показывала вам процесс приготовления этого вкуснейшего пирога и обещала поделиться рецептом. Выполняю своё обещание, сохраняйте рецептик, чтобы не потерять.

Ингредиенты:

• красная рыба — 2 кусочка (у меня 2 кусочка на стейки)
• сыр бри — 100-150 г
• свежемороженый зелёный горошек — 250 г
• яйца — 2 шт
• твердая моцарелла — 150 г
• молоко — 2-3 ст.л.
• слоёное или слоёно-дрожжевое тесто — 200 г (у меня магазинное)
• растительное масло для смазывания формы
• соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Духовку разогреть до 180 градусов.
2. Красную рыбу приготовить на пару, я использовала для этого мультиварку.
3. Зелёный горошек приготовить любым удобным способом. Я готовила в мультиварке в режиме жарки овощей.
4. Остывшую рыбу разобрать на мелкие кусочки, тщательно очистить от костей.
5. Рыбу смешать с остывшим горошком, посолить, поперчить.
6. Сыр бри нарезать на средние кусочки, добавить к начинке, перемешать.
7. Форму для запекания смазать растительным маслом.
8. Тесто раскатать в пласт шириной примерно 3 мм размером больше формы, чтобы получились бортики.
9. Пласт теста выложить в форму, сформировать бортики.
10. Начинку из рыбы, бри и городка, выложить на тесто, равномерно распределить по поверхности.
11. Яйца взбить в чашке с молоком.
12. Залить яичной смесью начинку по всей поверхности.
13. Моцареллу натереть на крупной тёрке.
14. Посыпать начинку натёртой моцареллой.
15. Отправить киш в духовку на 25-30 минут, проверять готовность по румяным бортикам.