Недавно у себя в инстаграме я показывала вам процесс приготовления этого вкуснейшего пирога и обещала поделиться рецептом. Выполняю своё обещание, сохраняйте рецептик, чтобы не потерять.
Ингредиенты:
- красная рыба — 2 кусочка (у меня 2 кусочка на стейки)
- сыр бри — 100-150 г
- свежемороженый зелёный горошек — 250 г
- яйца — 2 шт
- твердая моцарелла — 150 г
- молоко — 2-3 ст.л.
- слоёное или слоёно-дрожжевое тесто — 200 г (у меня магазинное)
- растительное масло для смазывания формы
- соль, перец — по вкусу
Способ приготовления:
- Духовку разогреть до 180 градусов.
- Красную рыбу приготовить на пару, я использовала для этого мультиварку.
- Зелёный горошек приготовить любым удобным способом. Я готовила в мультиварке в режиме жарки овощей.
- Остывшую рыбу разобрать на мелкие кусочки, тщательно очистить от костей.
- Рыбу смешать с остывшим горошком, посолить, поперчить.
- Сыр бри нарезать на средние кусочки, добавить к начинке, перемешать.
- Форму для запекания смазать растительным маслом.
- Тесто раскатать в пласт шириной примерно 3 мм размером больше формы, чтобы получились бортики.
- Пласт теста выложить в форму, сформировать бортики.
- Начинку из рыбы, бри и городка, выложить на тесто, равномерно распределить по поверхности.
- Яйца взбить в чашке с молоком.
- Залить яичной смесью начинку по всей поверхности.
- Моцареллу натереть на крупной тёрке.
- Посыпать начинку натёртой моцареллой.
- Отправить киш в духовку на 25-30 минут, проверять готовность по румяным бортикам.