Паста с грибами и шпинатом

Если у вас есть желание и настроение приготовить пасту, то очень советую попробовать этот рецепт. Вообще, паста с грибами — это всегда выигрышный вариант — вкусно, ароматно, красиво! Кроме того сейчас многие открывают сезон тихой охоты. И если вы побывали в лесу, собрали 4 ведра и 3 пакета грибов и не знаете, что теперь с ними делать, даже и не думайте — готовьте пасту. А если вы не любитель ходить за грибами в лес, — купите в магазине упаковку шампиньонов. Результат в обоих вариантах получится потрясающие вкусным!

Ингредиенты:
паста из твердых сортов пшеницы — 300 г
шпинат — большой пучок
грибы — 500 г
лук — 1 шт
чеснок — 1 зубчик
оливковое масло — 1 ст. л.
молоко или сливки — 200 мл
яичный желток — 1 шт
твердый сыр — 100 г
соль, перец

Способ приготовления:
1. Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить в оливковом масле в глубокой сковороде.
2. Грибы мелко нарезать, отправить к луку с чесноком, перемешать обжарить до выпаривания жидкости.
3. Листья шпината отделить от стебельков, вымыть и варить в кипящей воде 10 минут.
4. Шпинат достать из воды шумовкой, отжать, чтобы стекла вода и мелко нарезать.
5. Молоко смешать в чашке с желтком.
6. К готовым грибам добавить шпинат, хорошо перемешать.
7. Грибы со шпинатом залить молочно-яичной смесью, тщательно перемешать, добавить соль и перец по вкусу.
8. Пасту отварить в кипящей подсоленной воде до готовности (время приготовления смотрите на упаковке).
9. Сыр натереть на мелкой терке.
10. Готовую пасту разложить по тарелкам, сверху выложить грибы со шпинатом и посыпать всё тертым сыром.

Share

Добавить комментарий

Войти с помощью: