Салат с инжиром и тыквой

Я очень люблю инжир. Но в наших краях он бывает редко и не радует своей ценой. Обычно я жду пока он хотя бы немного подешевеет и покупаю всего несколько штук . Именно столько необходимо для одного из самых вкусных салатов, который сочетает в себе сладость, пряность, остроту — все краски и вкусы осени.

Ингредиенты:

тыква — 400 г

инжир — 3-4 шт

пармезан — 60 г

руккола

соль, перец

оливковое масло — 1 ч. л.

мёд — 1 ч. л.

лимонный сок

 

Способ приготовления:

1. Сначала необходимо включить духовку на 200 градусов.
2. Тыкву нарезать на небольшие кусочки, переложить в глубокую посуду.
3. Полить тыкву мёдом и оливковым маслом, хорошо перемешать.
4. Выложить кусочки тыквы на деко (на пергамент), посыпать небольшим количеством соли и перца, отправить в духовку на 30 минут.
5. Инжир нарезать дольками.
6. Пармезан нарезать небольшими тонкими кусочками или слайсировать.
7. На тарелку для подачи выложить рукколу, затем — готовую тыквы, дольки инжира и и пармезан.
8. Сбрызнуть салат лимонным соком.

1 2 DSC_0870

Share

Добавить комментарий

Войти с помощью: