Яблочный штрудель

Помните, недавно я говорила, что не люблю яблоки и ничего не стану из них готовить?.. Нда… Хорошо, что я не сильно принципиальна в отношении яблок, иначе у меня бы не получился замечательный яблочный штрудель. Сладкий, сочный и здоровый. Вместо сахара я, как всегда, использовала мёд, но можно и стевию или любой другой привычный сахзам.

Что мне понадобилось:
мука пшеничная цельнозерновая — 200 грамм
яйцо — 2 шт
желток — 1 шт
яблоко — 1 большое
корица — 1 ч.л.
разрыхлитель — 1 ч.л.
мёд — 3 ст.л.
оливковое масло — 1 ст.л.
немного лимонного сока

У меня маленькая форма для запекания, потому и штрудель получился маленьким.
Если нужен большой — добавляйте всех ингредиентов в два-три раза больше.

Что я делала:
Два яйца я вбила в глубокую миску, добавила к ним почти всё оливковое масло. Туда же просеяла муку и разрыхлитель. Замесила тесто.
Скатала тесто в шар и отставила в сторонку.

Затем я очистила яблоко от кожуры и натерла его на крупную терку. Смешала яблоко с корицей и мёдом. И отставила в сторону.
После чего я вернулась к тесту. Раскатала его скалкой как можно тоньше.
Дальше я сбрызнула тесто оставшимся оливковым маслом и выложила на него начинку. Аккуратно завернула края и свернула штрудель в рулет
Смазала поверхность штруделя взбитым желтком.
Запекала его в духовке при температуре 180 градусов 20 минут.

Share

Добавить комментарий

Войти с помощью: