Паштет из куриной печени

Одним из самых хороших вариантов перекуса я считаю паштет из куриной печени. Вкусно, питательно, полезно. Если вы еще не пробовали его готовить — самое время! Паштет можно брать с собой на пикник и использовать в качестве полезной закуски, намазывая на хлеб, хлебцы или галеты.


Ингредиенты:
куриная печень — 600 грамм
морковь — 1 шт
лук -1 шт
оливковое масло — 2 ст. л.
сливочное масло — 20 грамм
соль, перец, итальянские травы

Способ приготовления:

    1. Нарезать лук и пассеровать его в оливковом масле до золотистого цвета. Использовать глубокую сковороду или сотейник.
    2. Натереть на крупной терке морковь и отправить к луку. Тушить до готовности (можно добавить немного воды).
    3. Печень очистить от прожилок и мелко нарезать, отправить в сковороду. Тушить 10-15 минут до готовности печени (поммните, что печень должна быть нарезана мелко — так она быстрее приготовится).
    4. Посолить, поперчить.
    5. Готовую печень снять с огня и переложить в глубокую тарелку.
    6. Тем временем растопить на чистой сковороде или в микроволновке сливочное масло.
    7. Масло вылить в печень, тщательно перемешать.
    8. Печень переложить в блендер и всё тщательно перемешать до получения кремообразной массы.
    9. Готовый паштет переложить в судок и дать ему остыть.
    10. Подавать паштет на хрустящих тостах с ягодным джемом.

    Share

Добавить комментарий

Войти с помощью: