Киш с кальмаром и овощами

Когда я только начинала готовить этот киш, я даже не могла подумать, что сочетание кальмара и простых овощей, которые всегда есть в холодильнике, может быть таким вкусным! Но чему удивляться, если киш — это всегда вкусно-вкусно и очень красиво!

Ингредиенты
для теста:
цельнозерновая мука — 200 г
оливковое масло — 1 ст. л.
уксус яблочный или винный — 1 ст. л.
щепотка соли
теплая вода

для начинки:
пекинская капуста — 1 шт
тушки кальмара — 3-4 шт
балншированные томаты в собственном соку — 1 банка
свежемороженый зеленый горошек 400 г
лук — 1 шт
чеснок — 2 зубчика
оливковое масло — 1 ст. л.
твердый сыр — 150 г
яйца — 3 шт
соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:
1. Муку смешать с оливковым маслом, уксусом и солью, начать месить тесто, понемногу вливая теплую воду.
2. Готовое тесто обернуть пленкой и отправить в холодильник на 2 часа.
3. Лук и чеснок мелко нарезать, припустить в оливково масле до мягкости.
4. Капусту нашинковать, добавить к луку, перемешать.
5. Добавить к капусте томаты и зеленый горошек, всё хорошо перемешать, тушить до готовности капусты, добавив по вкусу соль и перец.
6. Кальмар разморозить, опустить в кипящую воду и варить 2 минуты.
7. Готовый остывший кальмар нарезать на небольшие кусочки и смешать с овощной начинкой.
8. Включить духовку на 180 градусов.
9. Тесто достать из холодильника, раскатать в тонкий пласт, выложить его в форму.
10. На тесто выложить начинку.
11. Сыр натереть на терке. Посыпать сыром начинку.
12. Яйца взбить вилкой. Залить яйцами начинку киша.
13. Выпекать киш в духовке 35-40 минут.

Share

2 thoughts on “Киш с кальмаром и овощами

  1. Ирина, нельзя ли сюда пристроить покупные тарталетки? Некуда в расход пустить, не любим. Если вдруг можно, печь также?

Добавить комментарий

Войти с помощью: